dimanche 18 juillet 2010

Pavés de saumon, sauce moutarde

Ingrédients (pour 2 personnes)
# 2 pavés de saumon (surgelés)
# 2 grosses pommes de terre
# 1 courgette (en rondelles surgelées)
#  moutarde
# 1 tasse d'eau
#  ciboulette
# 1 filet d'huile d'olive (reste de tomates confites)

Préparation à la cocotte minute
mettre dans la cocotte, la tasse d'eau, une cuillère à soupe de moutarde et le filet d'huile d'olive. saupoudrer de ciboulette et mélanger le tout.
éplucher et couper les pommes de terre en gros morceaux de taille égale. les mettre dans la marmitte.
déposer le saumon sur les pomme de terre. mettre la cocotte minute en route, 5 min sous pression.
au bout des 5 min, ouvrir la cocotte et y mettre les courgettes pour 3 min sous pression.
c'est pret !

Préparation "classique"
éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les mettres dans une casserole d'eau bouillante salée.
dans cette meme casserole, plonger les pavés de saumon (surgelés et encore dans leurs emballages individuels). les retirer de l'eau quand ils sont cuits.
faire revenir les courgettes en rondelles dans une poelle avec un peu d'huile d'olive.
pour la sauce, mettre 1/2 tasse d'eau,  la moutarde et les fines herbes, mélanger et faire réduire jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère (au besoin, rajouter un peu de maizena pour la lier).
une fois que tout est cuit, dresser dans les assiettes.

dimanche 11 juillet 2010